مندي الدجاج البيتي بصور

[miss shosho]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
******
طبق اليوم ( المندي البيتي )



المقادير ( بتعرفون إذا شفتوا الصور )






نبدأ




نقطع الدجاج قطع صغيرة





و نضع عليها فلفل أسود و بهارات و كركم











تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا











نجهز الكمية المناسبة من الرز و تنقع بالموية











نكون جهزنا البصل كقطع صغيرة و أضفنا الزيت لتقليبها على النار











نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي











ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين ( لا ما درسوا )











نضيف الماء إلى المقادير و ندعه يغلي











نضيف كمية الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل























نغطي الصينية بالقصدير و بإحكام
تكون القصديرة طبقتين











نقوم بعمل فتحات في القصدير











ثم نضع الدجاج على القصدير











نغلق بعدها على الدجاج بإحكام











توضع بعدها في الفرن لمدة ساعة ( و النار من فوق و تحت )



ثم نخرجها و نشيل القصدير الأعلى












نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق أو أقل



نكون مجهزين فنجال و نحط داخله قصدير و سمن أو زيت










بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحة له وسط القصديرة











و نغطيها بسرعة بقصديرة مرة ثانية











نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار ( بحرارة الفرن بس ) عشر دقائق أو أقل



بعدها نطلعها و عليكم و علينا هني و ألف عافية











و مع طيق السلطة المحلي يحلو أكل المندي ( غير متكلف السجع )












أتمنى ينال إعجابكم